Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Азия, Сибирь

Старый дневник. Народные целители и современные исследователи

#Старый_дневник
Послушал старого бурята, народного целителя и записал. Он говорил о пользе мяса и вообще животных, шкуре, шерсти, внутренних органах и т. д.
О пользе мяса. Веганам таких рекомендаций лучше не читать.
Бурят-монгольский народ издавна выращивал пять видов скота. К ним относятся – лошадь, крупнорогатый скот, овцы, козы и верблюды. Употребляя в пищу мясо этих домашних животных, бурят-монголы знали пользу и вред каждого органа и каждой части этих животных.
Вот некоторые рекомендации народных целителей для использования мяса и органов животных в лечебных целях, которые я нашёл в своём архиве. Может быть, эти рекомендации несовместимы с образом жизни читателей, но полезны как познавательный материал.
Полёт-2.jpg
Collapse )

Азия, Сибирь

Мой брат Петька

1.

– Тётя Маша, Витьки у вас не было? В школе его спрашивают. Нужен он зачем-то.
– Был. Куды ж он денется. Ускакали они с Петькой в степь на тракторе. Вождением занимаются, – отвечала тетя Маша, сгорбленная десятилетиями работы в колхозе женщина, мать Петьки.
Лучистые глаза её в мелких сетях морщин чуть-чуть посмеивались.
– Водку, наверное, пьют снова, – продолжала разговор соседка тёти Маши, только пришедшая из школы.
Она там учила младшеклассников.
– А может и пьют. Взял Петька сало, яйца, зелень с огорода насобирал, – спокойно говорила тётя Маша, щурясь на тёплый багровый закат, разгоравшийся над ближней сопкой так, что насквозь бронзовели высокие травы и кони, пасущиеся на горизонте.
В деревню спокойно вышагивали, покачиваясь, коровы. Целое стадо. Над ними облачками мельтешили комары и мошкара. Тоже бронзовые в лучах заходящего солнца.
Тётя Маша разговаривала с молодой соседкой у штакетной калитки, над которой нависали густые ветви старого тополя, морщинистый ствол дерева прятался в густых охапках листьев, повисших на ветках. За соседками виднелось уютное крыльцо со скамеечкой, коричневая дверь в сени. Оттуда появлялась баба Феня, высокая и жизнерадостная старуха, сестра тёти Маши. Она была лет на пятнадцать старше тёти Маши, но казалось, что на столько же моложе её.
Степь и речка.jpg
Collapse )
Азия, Сибирь

Дикий абрикос. Новелла третья

#Дикий_абрикос

Продолжение. Новелла первая. Новелла вторая,


В далёкой юности я повстречался с удивительной старухой, оказавшей огромное влиянием на моё мировоззрение. Позже эта встречу я постарался изложить в серии новелл.
      Автор.

Сквозь дрёму

Буйлэска.jpg- В буйлэсках я пряталась. В лощине они густо растут! – мечтательно сказала старуха, уходя мысленно в далёкие времена.
Трубка погасла, она встрепенулась и, поскучнев, обронила:
- Спать пора, ребятишки. В избе комната племянницы, кровать большая, вдвоём поместитесь. Нечаев говорил, что вас рано надо будить.
- Какой Нечаев? – Удивлённо спросил Витька, ещё не успевший покинуть зыбкое пространство рассказа старухи.
- Ну, Васька Нечаев, начальник.
- Василий Николаевич, наверное, - сказал Женька, ероша свой ёжик. – И, правда, спать пора.
- Забудьте мои напасти, - сказала, поднимаясь со скамьи, старуха. – Сны у вас, ребятишки, хорошие нынче будут…
Collapse )
Азия, Сибирь

Силачи-2 (события 1913 года)

#Рассказы_ХХ_века
Окончание. Начало здесь
____________________________________
События 1913 года. Примечания и сноски - в конце рассказа.
____________________________________________

...На обратном пути Мархай попробовал поднять валун, тащить на сопку телегу родственников, долго сжимал березовую жердь. Валун не сдвигался, телега покатилась назад, а от жерди разболелись руки... Надо поскорее начинать поднимать теленка!
Приехал домой Мархай, вдоволь наелся бухэлера и поехал искать Хармая, чтобы поделиться с ним увиденным и услышанным.

4. Как куражился Хармай...

– И ты ни с кем не боролся? – спросил Хармай и подался вперед. Приятели столкнулись лбами и резво подпрыгнули.
– Дурак ты, Хармай! – сплюнул Мархай, отодвигаясь. – Мы ни одного телёнка не подняли. Надо телёнка поднимать, сила будет.
– Ты заморыш, Мархай! – вскричал Хармай, забыв, что он хитрый, – давай бороться, заморыш.
Взбешенный Мархай налетел на Хармая, и они закружили, топча траву. Вдруг Хармай ловко подсёк своими загнутыми гутулами сапоги Мархая. Сильный Мархай упал.
– Теперь я самый сильный! – закричал Хармай. – Всех могу победить. Меня отец тоже женить хочет, погулять отпускает.
Мархай смотрел на него и хохотал. Это же ясно, что Хармай победил его совершенно случайно!
Не мешкая, Хармай выпил жбан айрака11, съел убсун12 барана и, оседлав вороного, отправился покуражиться в степь.
Отец велел ему приторочить к седлу сорок тарбаганьих шкурок, чтобы он продал их русским. Сильный человек должен уметь жить самостоятельно и заботиться о ближних. Сильный человек никогда не унывает и не ленится!
Вот едет Хармай, радуется жизни, как резвый жеребенок, то рысью пустит коня, то галопом, песни поет. Все знают – Хармая хотят женить и отпустили погулять.

Collapse )
Азия, Сибирь

Блокчейн нашего колхоза

Народа в России много, но везде и у всех всё по-своему. У нас, в Забайкалье, тоже по-своему. И служат дома, и сидят дома. Перевод – в армии служат рядом с домом, сроки наказания отбывают недалеко от дома. Воинских частей много и тюрем со времён каторги достаточно. Кстати, и отдыхают тоже дома. Лечебных мест для дикарей, санаториев и курортов, минеральных вод и грязей – тоже завались.
Вот так и живём. И вспомнил я по этому случаю о блокчейне нашего колхоза. Вот дал название и задумался – правильно? На самом деле речь пойдёт о децентрализованной валюте образца 1960-х годов, чего и в мыслях ни у кого нет, а на самом дело было. Но ведь блокчейн тоже относится к системе децентрализации денежного эквивалента. Оставим название…
Collapse )


Азия, Сибирь

Встреча

2018. Августовские рассказы

- Вот был бы сейчас Илюха!
- Когда Илюха работал, то полдеревни не могло разогнуться, пока он не соизволит выпрямиться.
- Мироед твой Илюха!
- Тебя что ли объел?
- Да он всех объел!
- Так ты же не работал у Илюхи, и я не работал, и Коляха, и Ванька не работали. Да тут весь обоз не работал у него.
Collapse )

Азия, Сибирь

Монгол из Маньчжурии

Всё чаще и чаще в мире упоминают Маньчжурию, эту визитную карточку Китая на российско-китайской границе. Но почему-то забывают, что Маньчжурия находится на территории Автономного района Внутренняя Монголия, который занимает площадь 1 миллион 181 тысячу 104 квадратных километров. Это огромная территория, на которой могут поместиться несколько европейских государств. Население этого "района" почти 25 миллионов человек.

Именно в этом районе смешаны и сосредоточены многочисленные племена разных национальностей, которые относятся к монгольским народам. Естественно, многие из них приезжают в Маньчжурию, а часть из них остаётся там жить.

В 2007 году, мой друг, коренной житель Внутренней Монголии, ныне живущий в Маньчжурии, рассказывал мне такие подробности из своей жизни, что все наши российские трудности, о которых мы постоянно говорим, просто померкли и исчезли из моего сознания. Зовут моего друга Мэргэн, что переводится с монгольского как Меткий. Это имя воина. На китайский лад его зовут Чи Минжи, что, видимо, является переводом с монгольского языка.

Collapse )
Азия, Сибирь

Трудотерапия. Наброски для внука

Однажды в Чите я встретился с давним приятелем, у которого, как и большинства читинских литераторов и журналистов, была заметна неутолённая тоска по отсутствию внимания властей к его персоне. У некоторых эта тоска прямо выпирает наружу, а у этого такой показатель был так себе, не очень заметный, что иногда напрашивается на уважение.
Приятель в очередной раз спешил на какой-то совет нечестивых, своё присутствие в котором считал обязательным: ведь там будут члены администрации области, хотя они и бывают-то на любых собраниях от силы минут 5 или 15, а потом испаряются неизвестно куда.

К чему эта преамбула? К выращиванию картофеля в полупустынном Забайкалье, где я родился и живу. Только когда  я родился, это была цветущая степь со множеством озер, речек, ручейков, ключей, гомонящей на глади вод птицей, пасущимися в высокой траве тысячными отарами овец. А теперь – полупустыня. В общем, редкая птица… И ту убьёт жара…
И там, во многих огородах, много лет, не выращивают картофель.
Такие вот метаморфозы…

Приятель мой на бегу поздоровался со мной, уверенный, что я тоже спешу на собрание. Все мои забайкальские приятели забывают, что я никогда не хожу на такие мероприятия, если только не принуждают к этому должностные обязанности. И этот призывно махнул рукой и заторопился. Но я остановил его и спросил: есть ли в городе хороший хозяйственный магазин, где можно купить ручной культиватор?
- А тебе-то зачем? У вас же там уже пустыня, Гоби наступает!
- Да вот я в прошлом году посадил 4 мешка картофеля, а собрал 102, нынче хочу собрать больше. Культиватора нет, а самодельный – тяжелый. Рыхлить надо землю, в цементе же картошка не будет крупной, а у нас уже в бетон превращается.
- Ну и горазд же ты врать. Пошли, уже опаздываем… Картошку он растит. Голландец что ли? Тоже мне писатель… Кто бы поверил!  Рыхлить, цемент…  Да никто в мире не собирает с 4 мешков – 100. Даже китайцы. Пошли быстрей, болтун… Да и до картошки ли сейчас России…


Collapse )
Азия, Сибирь

Августовская ночь в деревне (4 августа 1996 года).

Качается грозно во мраке
Огромных деревьев листва,
И лают тревожно собаки,
И страшно болит голова.

Но это пройдет. И не поздно
Начать от Матфея главу,
Ведь августа хрупкие звезды
Хрустально блестят сквозь листву.

Безвестные спят вифлеемы,
И звезды над ними горят,
И все не кончается тема,
Где правый всегда виноват!

Пятью не накормишь хлебами,
А пряник – аванс от кнута,
И голодны вечно крестьяне,
А сволочь навеки сыта.

Неужто и радость, и горе
Всем поровну мерит судьба?
Вот август закончится вскоре,
И снова поспеют хлеба…

4 августа 1996 года. Ночь.


Азия, Сибирь

Владимир Рукосуев. Знай наших! (г. Чита. Черновские)

Владимир Рукосуев в этом ЖЖ: Читинский автосборочный-1. Читинский автосборочный-2, Читинский автосборочный-3, Вечерние байки на чабанской стоянке, Смерть вождя, В Читу или ветер перемен, Тачанка в Забайкалье, Верблюд на посту, О том, как Усольцев Бальжиду мстил, Как по бруснику ездили, Когда профессор проспится, Когда профессор проспится-2,


В столовой № 1 поселка Торм контингент был постоянный. Здесь обедали работники ближайших предприятий, а вечером к ним присоединялись шахтеры. В столовой имелся буфет с пивом и разливным вином «рассыпухой», в смежном помещении магазин, в который бегали за водкой. С пяти  до семи вечера столовая превращалась в кафе-забегаловку. Табачный дым, гул мужских голосов (женщин никогда не было), задушевные разговоры, спонтанные планерки, все это было привычным для завсегдатаев. Друг друга они знали, никогда не возникало, как в других местах, разногласий и расколов по признаку принадлежности к предприятиям, местам проживания или возрасту. Они все были гражданами Первой столовой, равными по статусу.
   Нечаянный посетитель надолго не задерживался, ощущая себя инородным телом в этом слаженном коллективе. За чужими интересно было наблюдать, появление посторонних было одним из развлечений. Задержаться мог без меры выпивший, который был не в состоянии оценить обстановку. Обычно их замечали, когда они нарывались сами.
   Возле буфета всегда стояла очередь за пивом и нехитрой закуской. Соблюдалась неукоснительно, здесь не было авторитетов и изгоев. Многие завсегдатаи городских «гадюшников» привыкли вести себя в таких местах нахраписто, не встречая отпора. Оценив физические способности стоявших в очереди, нахально обходили ее. В нашей столовой это влекло для нарушителя большие огорчения, а для посетителей забаву.

Collapse )